Winteressen, heroisches. Soldaten, die im Januar um 3 Uhr nachmittags den Lastwagen besteigen müssen, um gegen 4 die vorderste Front zu erreichen, oder hochfliegen, um Städte zu bombardieren oder feindliche Geschwader zurückzuschlagen, würden vergebens versuchen, sich darauf mit dem schmerzlichen Kuß einer Mutter einer Braut, der Kinder oder mit leidenschaftlichen Briefen vorzubereiten. Ein verträumter Spaziergang ist dazu gleichfalls untauglich. Untauglich auch die Lektüre eines unterhaltenden Buches. Statt dessen setzen sich diese Soldaten zu Tisch, wo ein »Kolonialfisch bei Trommelwirbel« und »rohes Fleisch, vom Klang der Trompete aufgeschlitzt« serviert wird.

KOLONIALFISCH BEI TROMMELWIRBEL: gekochte Meeräsche, 24 Stunden in einer Tunke von Milch, Likör, Kapem und rotem Pfeffer eingelegt. Unmittelbar vor dem Servieren wird der Fisch tranchiert, mit Dattelkonserven belegt und mit Bananenscheibchen und Ananasscheiben garniert. Er wird bei fortwährendem Trommelwirbel gegessen. - (mar)
 

Winter Rezept
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