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Kuh beim Fressen Sie wiegt die breite Brust an holziger Krippe Und frißt. Seht, sie zermalmt ein Hälmchen jetzt! Es schaut noch eine Zeitlang spitz aus ihrer Lippe Sie malmt es sorgsam, daß sie's nicht zerfetzt. Ihr Leib ist dick, ihr trauriges Aug bejahrt Gewöhnt des Bösen, zaudert sie beim Kauen Seit Jahren mit emporgezogenen Brauen Die wundert's nicht mehr, wenn ihr dazwischenfahrt. Und während sie sich noch mit Heu versieht Entnimmt ihr einer Milch, sie duldet's stumm Daß seine Hand an ihrem Euter reißt. Sie kennt die Hand, sie schaut nicht einmal um Sie will nicht wissen, was mit ihr geschieht Und nützt die Abendstimmung aus und scheißt.

  - Bertolt Brecht, nach: Das ABC der Tiere. Gedichte. Hg. Evelyne Polt-Heinz und Christine Schmidjell. Stuttgart 2003 (Reclam 18275)

Kuh ⁽²⁾

Die Kuh, todwund, hat sich gestreckt; an ihren Hörnern klommen Bäche hoch und Bäume. Zum Himmel blutete ihr Maul. Ihr Maul wie Bienen unterm trägen Bart des Geifers. Ein weißes Heulen trieb den Morgen in die Höhe. Die toten und lebendigen Kühe, Licht, das rot wird, oder Stalles Honig, brüllten mit halboffnen Augen. Die Wurzeln solln es wissen und der sein Messer schleift, der Knabe, daß sie die Kuh schon essen können. Da oben werden Lichter und Halsschlagadern blasser. Vier Hufe zittern in der Luft. Der Mond auch soll es wissen und diese Nacht der gelben Felsen, daß die Kuh aus Staub schon ging. Daß sie muhend schon gegangen durch der starren Himmel Trümmer, wo die Betrunknen Tod zur Vesper essen.

- Federico Garcia Lorca, Dichter in New York. Frankfurt am Main 1963 (Übs. Enrique Beck, zuerst 1930)

Kuh ⁽³⁾  Kühe machten dem Habertruber einen recht exotischen Eindruck. »Ich mag sie sehr«, sagte er, »aber die sind nicht von hier.« Und erst die Geschichte von jenem Bauernbuben, der später ein bekannter Löwenbändiger wurde und der zu Hause mit den Kühen heimlich Dressurnummern einübte und sie von Sprüngen bis zu zwei Metern, also von ihrer Sprungkraft überzeugte und damit bewirkte, daß sein Vater die Kühe nicht mehr einpferchen und weiden lassen konnte - erst diese Geschichte machte Kühe für Habertruber wieder zu erwähnenswertem Wissen und nicht nur zu Tieren, die man freundlich nennt.   - Peter Bichsel, Der Busant. Von Trinkern, Polizisten und der schönen Magelone. Darmstadt und Neuwied 1987