ochbuch  Das früheste uns bekannte Kochbuch stammt aus dem Irak, der Wiege der mesopotamischen Kultur. Drei Schrifttafeln aus der Yale Babylonian Collection, die aus der Zeit des Herrschers Hammurapi um 1700 V. Chr. stammen, wurden erst kürzlich entziffert und erwiesen sich als Kochrezepte. Vermutlich wurden sie in der Küche einer wohlhabenden, vielleicht sogar königlichen Familie verwendet, doch die beschriebenen Gerichte sind aus heutiger Sicht wenig appetitanregend. Es handelt sich vorwiegend um Fleischeintöpfe, zum Beispiel Jungziege mit Knoblauch, Zwiebeln, Sauermilch und Blut gekocht. - (erf)