inkel Der
Dinkel ist ein ausgezeichnetes Korn, warm, fett, kräftig und müder als
die übrigen Körnerfrüchte. Wer ihn ißt, bekommt gesundes Fleisch und
Blut; außerdem bewirkt der Dinkel fröhlichen Sinn und Freude im Geiste
des Menschen. Mag man ihn im Brote, Mehle oder anderen Speisen genießen,
immer ist er gut und milde. Und ist jemand so krank, daß er vor
Schwäche nicht essen kann, so nehme man die ganzen Speitkörner, koche
sie in Wasser, gebe Fett dazu oder Eidotter, damit es wegen des besseren
Geschmackes lieber genommen werde, und reiche dies dem Kranken; es
heilt von innen wie eine gute und gesunde Salbe.. - (bin)